アボカドに健康ジュース＊　れもんずカフェ

・ウニ

ウニ栄養効果

食べるところは殻の中にある産卵期の成熟した生殖巣
アミノ酸のメラチニン　グリシン　バリンといった旨み成分が豊富に含まれていることにより
まったりとした特有の濃厚なお味になってるそうです
たんぱく質のほかに　βーカロテンのカロチノイドが豊富でビタミンＡの補給源になります
ビタミンＢ群や鉄の成分も期待できるそうです

注意！やはりコレステロール値の上昇や痛風の引き金になるプリン体を多く含みますので
常識の範囲内でとることが大切ですよね
何でもそうなのですけどね（*＾＾）

参考資料　一部引用　カラダ快調！食べもの栄養事典



ウニのメニュー

ウニの冷たいクリームパスタ